O material da panela afeta os alimentos?

Hoje em dia vários materiais tem ido para nossa cozinha, vidro, madeira, e outros materiais invadiram as nossas cozinhas e enfeitado as nossas pias. Mas você sabe se o material da panela tem influência nos nutrientes dos alimentos? Pesquisas realizadas recentemente comprovaram que panelas de ferro, pedra sabão e aço inox fazem com que nutrientes como o ferro sejam liberados para os alimentos e, conseqüentemente, ajudam a aumentar os níveis sangüíneos de tais nutrientes, afetando diretamente aos que consomem. Isso não é só beneficio, pois o problema é que, da mesma maneira, panelas de alumínio liberam o mineral tóxico para o organismo, por isso, esse utensílio deve ser tirado do armário com menos freqüência, para que não interfira de forma muito áspera à saúde. Uma dica é intercalar entre panelas antiaderentes e esmaltadas fazem com que o alumínio não migre para os alimentos, atuando como uma barreira, fazendo com que dia sim dia não seja consumido os alimentos carregados de ferro.